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冷凍ブッコロリをもっと美味しくしよ🥦↓ ・生1房で買っても使いきれない😭 ・茎の部分は食べないし、フサフサだけ欲しい✨ ・ちょっと飾りに使う為に常備しておきたい💭 ・生のブロッコリーよりお買い得🉐💴 そんな時に便利な冷凍ブロッコリー🥦 水っぽい悩み、 ぐにゃぐにゃになってしまう悩み😑 ありますよね？ 最初に言ってしまうと、 「自然解凍OK」の商品を自然解凍すれば、生を自分で茹でたような仕上がりになりますが、 加熱が必要な商品はやっぱり自分で生から茹でた感じには及びません💦 なぜなら、冷凍ブロッコリーは冷凍前にブランチングと言って一度茹でてあるから。 自分で調理をする時は、【既に軽く茹でてあるもの】という感覚で 短めに加熱するのがポイントです◎ 今回、動画でもお伝えした通り→ ☑︎自然解凍OKのものは、自然解凍がベスト。 下にペーパーをしいて解凍する。 ☑︎お弁当に凍ったまま入れるなら、乾物を下に敷く。 （鰹節・とろろこんぶ・すりごま・海苔etc...） ☑︎レンジで加熱する際は、下にキッチンペーパーを敷いて水分を吸わせながら解凍する。 ☑︎調理に使う時は凍ったまま、煮たり炒めたりがおすすめ◎ ☑︎生のブロッコリーより加熱時間は短め⛄️ ⚠️キッチンペーパーとはフェルト状のレンジOKのものです。 エンボス加工されたキッチンタオルではありません。 ⚠️レンジはマイクロ波で水分を震わせることで熱を生成します。 つまり、溶けた部分はよく震えて加熱され、凍った部分は震えにくく溶けにくい... この現象を加熱ムラと言います。 つまり、余分な水分を取りながら加熱すればムラを抑えられます😊 －－－－－－－－－－－－－－－－ 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー21万人】 【レシピ本「感動のてぬき冷凍レシピ」KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです❄️ －－－－－－－－－－－－－－－－